Thực phẩm cho người gan nhiễm mỡ

1120 Lượt xem

Gan nhiễm mỡ là căn bệnh xảy ra khi lượng mỡ tích tụ quá nhiều trong tế bào gan. Chế độ ăn uống thiếu khoa học là một trong những nguyên nhân gây bệnh và cách để hỗ trợ đẩy lùi bệnh cũng là một chế độ ăn uống với những thực phẩm lành mạnh. Cụ thể, thực phẩm nào có lợi và có hại cho việc điều trị gan nhiễm mỡ? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết sau.

>> Xem thêm: Thực phẩm người bệnh gan nhiễm mỡ nên sử dụng

>> Xem thêm: Thực phẩm cực tốt cho người gan nhiễm mỡ

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

THỰC PHẨM NÊN ĂN KHI MẮC GAN NHIỄM MỠ

Nhanh chóng lên kế hoạch ăn uống thật hợp lý với những thực phẩm sau đây để bảo vệ sức khỏe lá gan khi bị gan nhiễm mỡ:

Nấm hương

Nấm hương là nhóm thực phẩm cho người gan nhiễm mỡ bởi vì trong nấm hương có chứa một số chất có công dụng giúp giảm cholesterol trong máu và tế bào gan. Người bệnh có thể sử dụng nấm hương dưới dạng chế biến thành các món ăn hấp dẫn.

Nhộng tằm

Nhộng tằm có công dụng làm giảm cholesterol huyết thanh và phục hồi chức năng gan. Nhộng tằm thường được sử dụng dưới dạng các món ăn hoặc tán thành bột để uống.

Dưa chuột

Dưa chuột đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy nhu động dạ dày và giảm cholesterol. Đồng thời, chất axit tartronic trong dưa chuột có thể giúp ngăn chặn sự hình thành của chất béo gây ra bởi đường.

Tỏi

Tỏi có thể làm giảm cholesterol có hại trong máu bên trong cơ thể con người. Allicin có trong tỏi có thể duy trì giảm cholesterol và chất béo cho bệnh gan nhiễm mỡ. Nó có thể chống lại vi khuẩn, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và làm giảm đường huyết và mỡ máu.

Tỏi là thực phẩm có lợi dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Tỏi là thực phẩm có lợi dành cho người bệnh gan nhiễm mỡ

Hành tây

Hành tây có chứa một số chất đặc biệt làm giảm mỡ máu cho cơ thể con người. Đồng thời, các chất dinh dưỡng cũng có thể giúp ngăn chặn sự hình thành của xơ vữa động mạch. Do đó, các bệnh nhân mắc bệnh tim mạch cũng có thể tăng lượng hành trong cuộc sống hàng ngày.

Rau cần

Rau cần có hàm lượng vitamin cao, giúp làm mát gan, hạ cholesterol máu, thúc đẩy quá trình bài tiết các chất phế thải và làm sạch huyết dịch.

Đậu tương

Đậu tương có chứa hàm lượng lớn acid béo không bão hòa, vitamin E và lecithin. Những chất này có thể làm giảm cholesterol trong máu. Ngoài ra, saponin có trong đậu tương sẽ làm giảm lượng đường trong máu và ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

THỰC PHẨM NÊN TRÁNH KHI MẮC GAN NHIỄM MỠ

Bên cạnh những thực phẩm bổ dưỡng, giúp hạn chế tình trạng tích tụ mỡ trong gan thì người bệnh gan nhiễm mỡ cũng nên chú ý tránh xa một số loại thực phẩm có thể khiến gan nhiễm mỡ thêm trầm trọng như:

Mỡ động vật

Đối với bệnh nhân gan nhiễm mỡ, để giảm lượng mỡ này, trước tiên cần hạn chế mỡ động vật trong các bữa ăn hàng ngày. Điều này sẽ giúp hạn chế đưa thêm mỡ vào trong máu và gan, qua đó giảm gánh nặng cho gan. Thay vì mỡ động vật, người bệnh nên sử dụng các loại dầu thực vật như dầu mè, dầu đậu nành, dầu oliu.

Nội tạng động vật

Người bệnh cũng nên kiêng ăn các loại nội tạng động vật, da động vật,… vì chúng có chứa nhiều cholesterol. Hạn chế được các loại thức ăn này sẽ giúp người bệnh giảm được lượng mỡ thừa và phòng tránh hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường, béo phì,…

Các loại thịt đỏ

Người bệnh gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn nhiều thịt, đặc biệt là các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein) cũng sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan.

Trứng

Vì trứng là thực phẩm giàu đạm và cũng chứa nhiều chất béo trong lòng đỏ nên khi mắc gan nhiễm mỡ, chức năng gan giảm thì ăn nhiều trứng sẽ trở thành gánh nặng cho gan. Tuy nhiên, khi chức năng gan chưa bị ảnh hưởng nhiều như giai đoạn đầu thì vẫn có thể ăn trứng như người bình thường.

Ăn quá nhiều trứng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan

Ăn quá nhiều trứng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan

Các loại gia vị cay nóng

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cũng cần kiêng ăn một số loại gia vị thường ngày như tiêu, tỏi, ơt, gừng, riềng… vì những gia vị có tính chất cay, nóng sẽ làm ảnh hưởng nhiều tới gan.

Trái cây nhiều năng lượng, khó tiêu

Trái cây thường là tốt, nhưng riêng với người bị gan nhiễm mỡ  có kèm viêm gan ở mức độ vừa hoặc nặng thì một số loại trái cây tích trữ nhiều năng lượng và khó tiêu như sầu riêng, mít, … cần được hạn chế và cẩn thận khi ăn.

>> Xem thêm: 6 loại thực phẩm chữa gan nhiễm mỡ hiệu quả

>> Xem thêm: Thực phẩm nên kiêng khi bị gan nhiễm mỡ

Lưu ý rằng, dù áp dụng một thực đơn ăn uống lành mạnh, bổ sung các loại thực phẩm có lợi và hạn chế hoặc tránh xa thực phẩm có hại thì người bệnh vẫn không nên kiêng khem quá mức, ăn uống đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu để cơ thể có năng lượng hoạt động mỗi ngày. Thêm vào đó, khẩu phần ăn hàng ngày cũng cần chia ra nhiều bữa nhỏ để giảm tải cho gan và hệ tiêu hóa. Người bệnh có thể tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học hỗ trợ quá trình điều trị hiệu quả hơn.

Phòng khám gan kim mã

HÃY ĐỂ BÁC SĨ TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất