Món ăn thường ngày cho bệnh gan nhiễm mỡ

74 Lượt xem

Gan nhiễm mỡ còn gọi là thoái hóa mỡ gan, là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan cao hơn 5% trọng lượng gan.

Triệu chứng thường thấy là chứng gan to kín đáo, gia tăng vừa phải các men chuyển hóa, phosphatase kiềm và hầu hết là không nguy hiểm.

>> Xem thêm: Không ăn sáng dễ dẫn đến gan nhiễm mỡ

>> Xem thêm: Gan nhiễm mỡ có thuộc dạng viêm gan không?

MÓN ĂN THƯỜNG NGÀY CHO BỆNH GAN NHIỄM MỠ

Phổ tai xào nấm mèo

Vật liệu: phổ tai 250 g, nấm mèo đen 40 g, rau cần 100 g, giấm 10 ml, muối 4 g, bột nêm 3 g, đường trắng 8 g, đầu hành 10 g, gừng lát 3 g, rượu 20 ml, dầu ăn 20 ml.

Chế biến: phổ tai rửa sạch, xắt cọng dài 1 cm, trụng qua nước sôi, đầu hành cắt khúc, rau cần rửa sạch cắt khúc, nấm mèo đen ngâm nước, loại bỏ tạp chất, rửa sạch. Bắc chảo lên bếp cho nóng, phi thơm đầu hành, gừng lát, thêm vào phổ tai, nấm mèo đen, nêm đường, giấm, muối, rượu và nước dùng nấu nửa giờ, thêm rau cần, bột nêm, múc lên đĩa thì hoàn tất. Dùng làm món phụ, chủ trị gan nhiễm mỡ, cao mỡ máu, tăng huyết áp, chứng béo phì.

Canh nấm hương giảm mỡ

Canh nấm hương giảm mỡ

Canh nấm hương giảm mỡ

Nấm hương (đông cô) 100 g bỏ cuống, rửa sạch, xắt sợi, cho vào chảo thêm dầu xào với hành, gừng, thêm nước ninh canh, nêm muối vừa đủ, sau khi sôi, nêm gia vị. Dùng canh ăn nấm, ngày 1 lần, dùng liền 1 – 2 tháng là một liệu trình, giúp giảm mỡ máu, chữa trị gan nhiễm mỡ, bệnh tiểu đường, tăng huyết áp.

Canh đậu phụ – nấm hương

Vật liệu: đậu phụ 400 g, nấm hương ngâm nước 25 g, sữa bò 100 ml, nấm rơm tươi 25 g, măng non 50 g, muối ăn vừa đủ, bột tiêu một ít, đường trắng vừa đủ, nước bột năng 20 ml.

Chế biến: đậu phụ dùng muỗng khuấy nhuyễn, chứa trong chén, thêm sữa bò, muối ăn, nước bột năng trộn đều. Cho vào lò hấp, chuyển lửa nhỏ hấp 10 phút, chờ cô bắc khỏi lò, dùng dao nạo ra nguyên chén, đặt trong đĩa. Nấm hương, nấm rơm, măng non lần lượt rửa sạch, nấm hương xắt lát mỏng, măng non xắt lát xiên, sử dụng sau. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu, thêm nước dùng, thêm nấm hương, nấm rơm, măng non, sau khi nấu chín vớt ra đặt xung quanh chén đậu phụ đã chế biến. Trong nước dùng thêm muối, bột tiêu, đường trắng, bột nêm, dùng nước bột năng làm xốt, chế biến xong rưới lên đậu phụ thì hoàn tất.

Dùng ăn riêng hoặc làm món phụ, ích khí dưỡng can, giảm mỡ, giảm huyết áp.

Pó xôi xào ba màu

Vật liệu: pó xôi 200 g, cà rốt 50 g, măng 15 g, nấm hương 15 g, dầu ăn, gừng, muối, bột nêm với mỗi thứ một ít.

Chế biến: pó xôi cắt khúc, cà rốt, măng, nấm hương xắt sợi, đổ dầu vào chảo cho nóng, phi thơm với gừng băm, thêm măng sợi, nấm hương sợi, cà rốt ợi xào qua vài lần, thêm muối, bột nêm, xào đến khi pó xôi mềm, múc ra đĩa thì hoàn tất. Dùng cho gan nhiễm mỡ, cao mỡ máu, tăng huyết áp.

Canh bí đao giảm mỡ

Canh bí đao tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Canh bí đao tốt cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ

Vật liệu: nấm hương 15 g, cà chua 25 g, măng 10 g, bí đao 100 g, ngò rí 10 g, muối, bột nêm mỗi thứ một ít.

Chế biến: nấm hương, măng xắt lát, cà chua xắt lát, ngò rí xắt cọng, bí đao xắt lát. Đổ nước dùng vào nồi, thêm nấm hương, măng, bí đao, ngò rí, cà chua tươi, muối, bột nêm, đun sôi, múc vào chén thì hoàn tất.

Nấm hương phòng chống lão hóa, giảm mỡ; cà chua dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều acid malic có tác dụng giảm cholesterol, điều chỉnh mỡ máu. Bí đao thanh nhiệt lợi thủy, giải độc, tiêu viêm, cũng như có tác dụng ngăn ngừa cơ thể phát phì. Món canh này kiên trì dùng lâu dài, rất có ích đối với sức khỏe trường thọ.

>> Xem thêm: Gan nhiễm mỡ độ 1 có nguy hiểm đến tính mạng?

>> Xem thêm: Ngăn ngừa gan nhiễm mỡ sau viêm gan

Nấm hương nấu bông cải

Bông cải rửa sạch, xé lát nhỏ, trụng qua nước sôi, nấm hương rửa sạch, đổ dầu vào chảo cho nóng, phi thơm hành, gừng, thêm muối, bột nêm, canh gà, đun sôi thì loại bỏ hành, gừng, lần lượt thêm vào nấm hương, bông cải, dùng lửa nhỏ nấu hơi thấm vị, rưới thêm bột năng, dầu ăn đảo đều thì hoàn tất.Thích hợp dùng cho người bệnh gan mạn tính dự phòng tích tụ mỡ trong gan do bệnh lâu ngày, cũng thích hợp dùng cho chứng cao mỡ máu, tăng huyết áp, động mạch xơ cứng và bệnh tiểu đường.

Giá – cần xào giấm

Giá đậu xanh rửa sạch để ráo, rau cần bỏ lá, cọng rửa sạch, cắt khúc dài 5 cm, trụng qua nước sôi. Đổ dầu vào chảo cho nóng, cho vào rau cần, xào trong 2 phút, thêm giá đậu xanh xào thêm 2 phút, nêm muối, bột nêm, thêm giấm, đảo đều múc ra đĩa. Dùng phòng trị gan nhiễm mỡ, chứng béo phì.

Đậu phụ hoa sen

Đậu phụ khuấy nhuyễn, thêm nhân thịt, muối, nước tương, bột tiêu, hành lá, gừng băm, bột nêm vò thành nhân.

Dùng lá cải bắp non cuốn nhân (lớn cỡ ngón tay cái) đặt trong tô, cho vào lò hấp chín. Dùng một giá canh, ít muối, nước bột năng làm xốt, rưới lên món ăn đã hấp chín. Dùng ăn riêng hay làm món phụ, trị chứng cao mỡ máu, gan nhiễm mỡ.

Tim cải xào tàu hũ ky

Tim cải rửa sạch, xắt khúc, trụng qua nước sôi. Nấm mèo đen ngâm nước rửa sạch. Tàu hũ ky ngâm nước, rửa sạch, xắt lát xiên. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu cho nóng, thêm vào tàu hũ ky, tim cải, măng lát, nấm mèo đen xào sơ, nêm nước tương, đường trắng, bột nêm, thêm vào nước dùng đun sôi, dùng bột năng làm xốt, múc lên đĩa thì hoàn tất. Thích hợp dùng cho chứng cao mỡ máu, gan nhiễm mỡ và bệnh tiểu đường.

Phòng khám gan kim mã

HÃY ĐỂ CHUYÊN GIA TƯ VẤN CHO BẠN

Chúng tôi luôn mong muốn bênh nhân thuận tiện và được tư vấn trong thời gian phản hồi nhanh nhất. Hãy phản hồi cho chúng tôi để chúng tôi có thê phục vụ bạn tốt nhất